Зачем нужна тарелка для костей и какую выбрать для дома

Тарелка для костей помогает сохранить красоту и аккуратность стола. По этикету ее подают каждому гостю к блюдам из рыбы и мяса.

Есть факты, что специальная посуда была еще во времена Петра Первого. В «Правилах застолий» он настоятельно рекомендовал не выкладывать вокруг себя «заборы из косточек», а складывать их в предназначенный для этого лоток. Далеко не всем современным хозяйкам знакомы такие тарелки. Изучите, что они собой представляют и как выбрать подходящие для имеющегося сервиза.

Особенности и виды тарелок для отходов

По форме блюдо для сбора костей напоминает полумесяц, изогнутую селедочницу или половину неглубокой тарелки для первых блюд с выемкой в центральной части. Такая форма не только для красоты – дополнительную посуду легко приставить к основной, чтобы не занимать на столе место.

 

Тарелка для отходов и костей

Изогнутые блюдца подходят не только для костей от мяса и птицы. Их ставят на стол всегда, когда основное блюдо, десерт или фрукты предполагают появление отходов во время еды. Например, вишня, виноград, сливы. Или колбаски в несъедобной оболочке.

Помимо самостоятельной посуды, в продаже есть подвесные лотки для костей, крепящиеся на обеденную тарелку. Такой вариант выглядит интересно, но менее практичен, если не устойчив и не подходит для самостоятельного использования. Места занимает столько же, так как рядом все равно ничего нельзя поставить.

Зачем нужна тарелка для костей и какую выбрать для дома

Подвесные лоточки делают из легких материалов – тонкой нержавейки, пластика. Самые дешевые – одноразовые пластиковые, но для дома они не подходят. Для крепления предусматривают держатели. Иногда в подвесных лотках подают соусы.

Какую посуду лучше выбрать

Чтобы у гостей не возникало вопроса: куда девать кости и прочий мусор во время обеда, обязательно ставьте на стол специальные лоточки. Купите красивые тарелки, подходящие под столовый набор или к другой посуде.

Фарфоровый лоток

Обзор материалов и рекомендации

Тарелки для костей делают из керамики, фаянса, фарфора, стекла, хрусталя, нержавеющей стали. Наиболее популярна посуда керамической группы:

  • Фарфор – дорогой, но легкий, красивый и долговечный материал. Фарфоровые изделия часто декорируют позолотой, росписью, перфорацией.
  • Фаянс хрупкий за счет пористости и более тяжелый, но зато доступный по стоимости.
  • Керамика – тяжелая, но не всегда выглядит массивной. Керамику отделывают разными способами. Для кантри и ретро можно выбрать тарелки для костей с коричневой глазурью, а для современных стилей – яркие цветные или белые с росписью.

С позолотой

Стеклокерамика – относительно новый материал, отличающийся прочностью, устойчивостью к высоким и отрицательным температурам и микроволнам. Обладает всеми преимуществами стекла: гладкий, инертный, не впитывает запахи, легко моется. Но намного прочнее. Стеклокерамические тарелки для костей не бьются даже при падении на кафельный пол.

 

Нержавейка – практичный выбор. Но стальные аксессуары не вписываются в сервизы классических стилей. Такие больше подойдут для повседневного применения – для семейных обедов.

Что купить для дома

Блюда для костей и насадки на тарелки продают поштучно, в наборах по 6 и 12 штук. В состав сервизов они входят не часто, но при желании найти такой можно.

Известные бренды включают лотки для отходов в коллекции посуды, чтобы хозяйки могли легко подобрать важную мелочь под имеющийся столовый набор. Лотки для сбора костей есть в коллекциях «Царская охота», «Гуси», «Гжель». В продаже легко найти белые лоточки, подходящие под многие сервизы.

Чешская коллекция "Гуси"

Из нержавейки чаще всего делают насадки на тарелки. Но выбрать насадку сложнее, так как она должна подходить по форме и высоте к основной тарелке. Практичнее приобретать отдельные блюда для костей. Они подходят под посуду любой глубины и размера.

Если не получается подобрать лоток под имеющийся набор, обратите внимание на тематически оформленные. Некоторые производители наносят рисунки, которые помогают гостям, плохо знакомым с этикетом, разобраться с назначением блюда непривычной формы.

Раки

Прозрачное стекло и хрусталь – практически универсальный вариант. Подберите блюдца для костей под стаканы, если не удалось найти модели под столовый сервиз.

Когда и как подавать блюдо для костей

Лоток для костей принято ставить сзади от основной тарелки, практически впритык. Он красиво огибает посуду и не занимает много места. Дополнительный аксессуар нужен практически всегда, если в блюде есть отходы. По сути, это такая красивая мусорница, в которую можно складывать любые отходы, в том числе использованные салфетки.

Блюдо для костей

Подавайте дополнительное блюдце к первым и вторым блюдам, горячим закускам, фруктам, фисташкам, креветкам, ракам. Оно никогда не будет лишним, поможет сохранить в чистоте скатерть и позволит реже менять сервировочные тарелки.

Овальная форма удобна для сервировки лимонов и множества других закусок. Можно подавать маслины, мелкие маринованные грибочки, оливки, тарталетки, деликатесные мясные и рыбные нарезки. Но только в том случае, если отходов не будет.

Иногда тарелку для костей называют лимонницей, хотя у последней намного больше разновидностей. Но об этой посуде мы расскажем в другой статье.

Читайте также: