Виды крышек от брызг для сковороды по материалам и форме – что выбрать для зашиты кухни

Крышка от брызг для сковороды – нехитрое приспособление, защищающее плиту, стены, пол и другую посуду от жира, разлетающегося по всей кухне во время жарки.

А еще это защита от ожогов, ведь капельки масла нередко попадают на лицо и даже в глаза. По форме крышка похожа на обычную, но она перфорирована по всей поверхности. Такое устройство исключает герметизацию и образование пара. Продукты жарятся, а не тушатся, лишняя влага быстро испаряется. Но жирные капельки не покидают сковородку.

Виды крышек для защиты от брызг

Брызгозащитные улавливатели для сковороды изготавливают из металлов, пластика, силикона. Они бывают разных видов и размеров. Посмотрим, какие наиболее удобные, практичные и долговечные.

Металлические экраны от брызг

Металлические рассекатели брызг жира бывают разных видов:

• в форме обычной выпуклой крышки с центральным держателем;
• плоские с отверстиями по всей поверхности или частично с ручками;
• сетчатые.

Для изготовления применяют нержавейку, алюминий, углеродистую сталь. Учитывая тот факт, что крышка будет постоянно контактировать с жиром, она должна легко от него отмываться и не «зажариваться». В этом плане наиболее практичны алюминиевые жироулавливатели с тефлоновым покрытием и экраны из нержавейки. К тефлоновым жир не пригорает и легко смывается.

Чтобы капельки жира оставались на защитной крышке, отверстия не должны быть простыми дырочками – через них брызги будут проскакивать. Наиболее надежную защиту обеспечивают отверстия, над которыми есть «шапочки».

Сетчатые жироулавливатели изготавливают из очень мелкой металлической сетки. Они создают меньше всего препятствий для выхода пара, не нарушая процесс жарки. Правда, часть жирных капелек сквозь сетку тоже проходит. Отмывать сетчатые улавливатели от жирных брызг сложно. Прочностью и долговечностью они тоже похвастаться не могут.

Крыши-сетки от брызг бывают для сковород разного диаметра, продаются поштучно и в наборах, стоят недорого. По форме сетки представляют собой плоский рассекатель с длинной ручкой или выпуклую крышку с верхней классической ручкой.

Плоские антиразбрызгиватели удобны тем, что подходят для посуды с меньшим диаметром и другой формы. Длинные ручки часто делают складными и оснащают петельками для подвешивания.

Силиконовые крышки для жарки

С появлением силикона появилось много полезной посуды и приспособлений для кухни из этого материала. Силиконовая крышка – удобная защита от брызг масла и жира, во многом превосходящая по практичности металлы и пластик.

Преимущества силикона:

• Не боится высоких температур – не плавится и не деформируется при контакте с раскаленной на плите сковородой.
• Не впитывает запахи и жиры, например, после жарки рыбы достаточно промыть крышку и можно смело накрывать оладьи.
• Легко отмывается от жира, можно замочить в горячей воде с моющим средством или поместить в посудомоечную машину.
• Не ржавеет, не покрывается налетом и пятнами, устойчив к воздействию кислот.
• Легкий, изделия не занимают много места при хранении.

Силиконовый улавливатель брызг удобно использовать не только для жарки. Он помогает сливать воду из кастрюли, в которой варились овощи или макароны. А еще служит подставкой под горячее или ковриком для выпечки.

Как правило, это плоские круги с боковыми ручками. Такая форма расширяет возможности применения брызгогасители. Например, подходит для разогрева брызгающей еды в микроволновке.

Помимо крышек, есть еще силиконовые экраны на бортики. Немного другое решение, но тоже заслуживает внимания. О разных полезных крышках из силикона читайте в другой нашей статье

Когда подойдет пластик

Пластиковые крышки изготавливают из термостойких пластиков, они выдерживают высокие температуры, но их возможности не так широки, как у металлов и силикона. Если упомянутым выше материалом не страшны кратковременные случайные контакты с пламенем конфорки, то здесь возможны повреждения.

Пластиковая крышка для жарки от брызг защищает, но капельки жира, оседающие в отверстиях, очень сложно отмыть. Если есть посудомоечная машина, а изделие разрешено мыть таким способом, хорошо. А если нет, приходится замачивать и прочищать отверстия зубочисткой или другими подручными инструментами.

Пластиковые аксессуары можно подойдут для нечастого и не длительного использования. Например, если вы очень редко жарите. Желательно подобрать крышку строго по диаметру сковороды, так как выход за пределы бортиков может послужить причиной расплавления пластика.

Обзор оригинальных по устройству брызгоуловителей для сковороды

Далеко не все крышки от брызг жира представляют собой простой круг. Есть очень интересные модели, над функциональностью и дизайном которых старательно поработали производители. Рассмотрим несколько примеров, достойных внимания.

Брызгогасители нужны не каждый день, особенно если в семье придерживаются правильного питания. Чтобы полезное приспособление не занимало много места, придумали складные модели, которые в сложенном виде представляют собой всего лишь небольшой треугольник. Пример такой защиты – крышка от брызг для сковород диаметром 24-28 см Leifheit Proline.

Экран от брызг Fissler привлекает возможностью фиксации на ручке – крышку не нужно снимать со сковороды и думать, куда положить на время. Подходит к посуде диаметром от 24 до 28 см. Экран изготовлен из нержавеющей стали, что повышает практичность и сокращает риски сильных ожогов-нержавейка не раскаляется.

Мультифункциональная крышка-защита от брызг GRILL&COOK от Moha (Швейцария) подходит для сковородок и сотейников диаметром 24-30 см. Изготовлена из алюминиевого сплава с антипригарным покрытием и полиамида. Можно готовить на плите в и в духовке.

Поворотом верхней ручки отверстия открываются полностью или на нужную ширину для выпуска пара. Для контроля приготовления, например, для проверки температуры мяса теромщупом, не нужно открывать сковороду, достаточно лишь приоткрыть сегменты.

Еще один складной брызгоуловитель для сковороды, на этот раз из силикона. Круг складывается пополам, что помогает сократить занимаемое при хранении место. Две удобные ручки одновременно являются петельками для подвешивания.

Подходит в качестве подставки под горячую посуду. Чтобы перевернуть котлеты или оладьи, можно не раскрывать сковороду, а приподнять сначала одну, потом другую половинку.

Если у вас до сих пор нет крышки для защиты от горячих жирных брызг, обязательно приобретите. Ведь ей можно найти применение и в других делах. Например, накрыть фрукты от насекомых или прикрыть остывающие пироги, чтобы не «вспотели». Полезная вещь на кухне!