Быстрые блины и красивые оладьи – зачем нужен дозатор для теста и как он устроен

Незатейливый по конструкции, но удобный и практичный дозатор для теста помогает быстро, красиво и без лишних капель на столе и противне готовить кексы, оладьи, блины.

В устройстве приспособления нет ничего сложного. Смотришь и думаешь – ну почему его раньше не придумали?! Нечто подобное, конечно, было, но чаще хозяйки обходились другими приборами – ложками, половниками, кружками, конусами из бумаги. Рассмотрим, как устроен полезный помощник, покажем, как он работает и поможем выбрать лучший.

Как устроен дозатор для жидкого теста

Диспансер для дозирования жидкого теста состоит из емкости с широким верхним горлышком для заливания и узким отверстием для слива. Узкое отверстие и есть дозатор, управляемый ручкой-рычагом.

Диспансер для жидкого теста

Герметичность нижнего носика обеспечивает резиновое уплотнительное кольцо. Поток теста регулируется нажатием на ручку – чем сильнее усилие, тем больше открывается крышечка, тем сильнее вытекает содержимое.

Принцип работы ручного дозатора прост:

  1. Жидкое тесто наливают в емкость, при этом нижнее отверстие должно быть закрыто.
  2. Дозатор с тестом размешают так, чтобы отверстие оказалось над нужным участком, например, над формочкой для кекса или блинницей.
  3. Ручку нажимают и удерживают в таком положении до тех пор, пока не выльется нужное количество продукта. При необходимости делают вращательные движение, чтобы получить узор или равномерно распределить массу.
  4. Отпускают ручку, отверстие закрывается. В таком положении диспансер можно переносить в другое место – ничего не капает.

Низ

Виды диспансеров для теста

При схожести принципа есть много вариантов домашних дозаторов для жидкого теста. Цена зависит от функциональности прибора, объема, материалов изготовления, производителя, места продажи.

Самый простой и недорогой ручной дозатор представляет собой воронку или кружку с ручкой, на которой расположена кнопка управления заглушкой нижнего горлышка. Чаши изготавливают из пластика или нержавейки. Вполне подойдет для нечастого использования.

Воронка для теста с дозатором

Более удобный вариант – чаша с крышкой и мерной шкалой. В такой удобнее отслеживать количество теста, а крышка защищает от пыли и мусора. При необходимости можно поставить в холодильник, например, для охлаждения перед выпечкой, если того требует рецепт. Здесь есть и пластиковые, и прочные металлические приборы.

Дозатор для блинов

Крышки тоже бывают разными. Есть крышки с отверстиями, которые используют в качестве сита или дуршлага. Чаши часто делают с носиком, чтобы быстро и без капель слить остатки. Хотя это всегда можно сделать и через нижнее отверстие.

Дозатор с миксером (или наоборот) – функциональный прибор, который умеет не только дозировать, но и предварительно взбивать и смешивать жидкое тесто или крем. Конечно, электрический миксер справляется с задачей лучше и быстрее, но иногда в процессе выпечки тесто нужно периодически перемешивать или слегка взбивать, вот тут и пригодится дополнительная функция.

Миксер с дозатором

Для изготовления пончиков классической формы – с отверстием посередине есть два вида приспособлений. Это либо дополнительная насадка, либо специальный дозатор для пончиков. Насадка в этом случае имеет особую форму, благодаря которой тесто выходит кольцом с отверстием. Кстати, есть еще половник для выпечки пончиков, о нем мы рассказывали в этой статье.

Для пончиков

На что обратить внимание при выборе

Ручные дозаторы для работы с жидким тестом проще приобрести в интернет-магазинах, они есть на китайских площадках и у отечественных продавцов. В магазинах посуды больших городов тоже в последнее время часто встречаются.

По отзывам пользователей видно, что работой диспансеров хозяйки довольны, но очень часто встречаются некачественные изделия. Самое больное место у пластиковых приборов – ручка. Она трескается и ломается. Иногда трескается корпус емкости или приходит в негодность насадка.

Если заказываете через интернет, внимательно его осмотрите и проверьте, насколько прочен пластик. Нажмите несколько раз на ручку, чтобы убедиться в ее прочности и исправности пружинного механизма. Осмотрите дозатор в области насадки в пассивном состоянии и в действии.

Конечно, самые прочные и практичные диспансеры из нержавейки. Они не ломаются и подходят для теста любой температуры, даже горячего. Правда, стоят дороже. Но цена оправдана долговечностью.

Стальной дозатор для оладий

Определяясь с моделью дозатора, учтите, что емкости для теста бывают разного объема – 0,3-0,9 литра. Для оладий лучше взять дозатор побольше, чтобы не наполнять лишний раз, а если он нужен для маленьких порций или крема, то подойдет и небольшая чаша.

Емкости бывают прозрачные и из непрозрачного пластика. Большой разницы нет, но возможность видеть, сколько наполнителя осталось внутри полезна.

Обзор популярных моделей

Перед походом в магазин посмотрите модели, которые мы нашли у интернет-продавцов. Они помогут определиться с выбором.

Прочный ручной дозатор для оладий и блинов объемом 0,9 л Kinghoff изготовлен из нержавейки. Универсален – не боится кипятка и кислой среды. Есть ножки, защищающие насадку от контакта с поверхностью стола или тарелки.

Kinghoff

Дозатор для маффинов BRADEX из термостойкого прозрачного пластика, выдерживающего температуру продуктов до 100 градусов. Есть мерная шкала.

BRADEX

Ручной миксер с дозатором при необходимости перемешивает жидкое тесто, чтобы оно не густело и не расслаивалось. Если не требуется взбивание, можно смешать ингредиенты прямо в чаше. Венчики выполнены из нержавеющей стали.

Ручной миксер с дозатором

Небольшой диспансер «Кузипро» на 600 мл в форме стакана подойдет для небольших объемов. Такой помощник не займет много места на кухне. Толкатель помогает справиться даже с не очень жидким содержимым и собирает все остатки со стенок.

Диспансер Кузипро

Зачем нужен ручной дозатор

Вещь полезная, для тех, кто часто печет оладьи и блинчики, маффины и кексы, пончики и печенье из жидкого теста. Диспансер незаменим при выпечке в электрических вафельницах и мультипекаре, продукты не попадают в ненужные места и не пригорают.

Удобно отсаживать безе и зефир, а также все, что имеет подходящую консистенцию. Продуманные хозяйки используют металлические воронки для разливания варенья, сиропов, томатных соусов, желе по формочкам.

Приобрести дозатор для теста можно себе или в подарок. Пока он еще не так популярен, поэтому у подруг, возможно, еще нет полезного девайса.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *