Устройство адаптера для индукционной плиты и советы по выбору диска
Современные индукционные варочные панели всем хороши, только вот готовить на них можно только на специальной посуде.
В этой публикации:
Как устроен индукционный диск
Адаптер для индукционных кухонных плит представляет собой диск толщиной 3-6 мм, состоящий из нескольких слоев. Толстые металлические блины изготовлены по принципу сэндвича и включают ферромагнитные слои либо сделаны из ферромагнитной стали. По сути, переходник заменяет собой магнитное дно, которое делают на специальной посуде.
Индукционная катушка, находящаяся под стеклокерамикой варочной поверхности, передает адаптеру тепло. Благодаря металлической основе, диск нагревается и, можно сказать, превращается в обычную конфорку электроплиты. От него разогревается посуда, продукты варятся, жарятся и тушатся естественным образом.
Используя адаптер, можно смело ставить на индукционную кухонную плиту изделия из стекла, керамики, глины, меди, стали, алюминия, чугуна. Возможности использования определенного вида кухонной утвари нужно уточнять при покупке диска.
Как выбрать лучший адаптер
Перед тем как выбрать адаптер для индукционной плиты в магазине, изучите характеристики аксессуара, обратите внимание на его толщину, состав слоев, наличие окрашивания и другие важные детали.
Диаметр диска – важный параметр
Переходники для индукционных электроплит бывают разного диаметра. Продумайте, зачем вам нужен адаптер и на какой конфорке вы планируете его использовать. Дно посуды должно покрывать не менее 80% площади «блина». Если кастрюля или сковорода окажется больше, то время приготовления увеличится.
Вывод прост – диск нужно выбирать под конфорку, ориентируясь на требования к минимальному диаметру дна посуды, а чайник, сковородку или кастрюлю – под размер ферромагнитного круга. Если конфорок несколько, то выбирайте исходя из размеров той посудины, которую нужно адаптировать под новую печь.
Например:
- Адаптеры диаметром 12-14 мм подходят для кофеварок.
- На пластину диаметром 14 мм можно поставить емкость с диаметром дна от 13 до 17 см.
- Для круга диаметром 22 см подойдут сковороды и кастрюли с днищем от 18 до 26 см.
Если диск требуется для приготовления кофе в турке, то можно купить маленький, чтобы не занимать кухню громоздкими аксессуарами. Другое дело, если вы недавно обзавелись индукционной плитой и хотите оставить любимый казан, вок, мантоварку или соковарку. Здесь подойдет переходник по нижнему диаметру посуды. Как его измерять, читайте тут.
Польза и особенности ручки
Благодаря ручке, горячий адаптер можно быстро снять с варочной панели или перенести на другую конфорку. Как правило, ручки делают из материалов, которые не нагреваются, поэтому можно браться без прихваток. Цельнометаллические ручки тоже могут не нагреваться, если выполнены из нескольких металлов, поэтому не спешите делать выводы только по внешним признакам.
Хорошо, если на ручке есть отверстие для подвешивания – оно решит проблему хранения. Еще лучше, если ручка съемная, в этом случае ее можно будет убирать на время мытья в посудомоечной машине или для хранения.
На что еще обратить внимание
Толщина диска зависит от производителя. Чем тоньше металлический «блин», тем он, как правило, дешевле. Если вам нужен переходник для одной-двух посудин для нечастого использования, то можно купить тонкий. Но в тех случаях, когда планируется интенсивная эксплуатация, лучше купить более толстую пластину.
Некоторые производители покрывают диски для индукционных поверхностей жаропрочной краской или защитным покрытием. Практической пользы в покрытии нет, но оно защищает металл от потемнения, которое неизбежно, если дно выбранной для приготовления посуды меньше или недостаточно плотно прилегает к адаптеру.
Если для вас важна возможность мыть переходник в посудомоечной машине, убедитесь, что производитель разрешил такое мытье. Однако лучше чистить поверхность вручную. Некоторые бренды прилагают специальные щетки для этой цели.
Как правильно пользоваться переходником
Не спешите сразу же устанавливать адаптер на индукционную плиту и начинать эксперименты, сначала внимательно ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации. Общие рекомендации:
- Диаметр адаптера должен соответствовать размеру конфорки.
- Дно используемой посуды должно быть ровным и гладким. Котелки с круглым днищем не подходят.
- Устанавливать переходник необходимо сразу поле включения электроплиты и немедленно ставить на диск кастрюлю для приготовления пищи. Нельзя держать пустой переходник на конфорке.
- Не следует включать плиту на полную мощность.
- По готовности блюда нужно выключить электроплиту, затем снять кастрюлю и убрать адаптер на подставку или соседнюю конфорку.
- Нельзя прикасаться к переходнику руками и класть его на не жаростойкие поверхности, он очень горячий!
Даже после отключения плиты металлический круг остается горячим не менее 5-10 минут, эту энергию можно использовать, если убрать «блин» с варочной поверхности (или выключить) и поставить на него приготовленную еду, чтобы она не остывала. Приловчившись, можно выключать печь чуть раньше, экономя электроэнергию.
Дополнительные возможности
Адаптеры для индукционных панелей можно использовать и для других задач:
- в качестве подставки под горячую кастрюлю или сковороду, чтобы защитить стол;
- для защиты поверхности стола от царапин, если днище посуды неровное;
- в роли рассекателя пламени для газовой конфорки;
- вместо подноса под пирог, предварительно защитив пергаментом или бумажной тарелкой;
- для адаптации большой конфорки под дно с меньшим диаметром.
При всей универсальности ферромагнитные переходники для индукционных варочных поверхностей нельзя использовать в качестве сковород и плит для выпечки. Для этих целей нужен специальный пекарский камень, о котором читайте в дугой нашей статье.
Добрый день, у меня кастрюля из нержавейки но она не магнитная, если диск поместить на дно внутрь кастрюли чтобы избежать конвективного теплообмена между диском и дном кастрюли занижая кпд, он будет работать нагревая воду непосредственно внутри ли нет?
Вы хотите поместить диск внутрь кастрюли и налить в кастрюлю с диском воду? Адаптеры не предназначены для этого, контакт с водой и пищей не предусмотрен. Диск необходимо помещать непосредственно на конфорку. А посуду — на диск. Все остальное допустимо делать только на свой риск. Диск нагревается за счет внутренней пластины. Он становится горячим, как обычная электроплита. Можно использовать любую посуду — хоть стекло, хоть керамику, хоть алюминий.
Предположим: Возможно, индукционные поля и будут взаимодействовать через дно вашей кастрюли с пластиной. Но все равно не так эффектно. В итоге расход электроэнергии увеличится.
Есть специальные диски, чтобы отпускать в кастрюлю.
Здравствуйте. Мама купила адаптер и после первого применения заметила на стекле какие то вздутия(внутри, снаружи все гладко), после второго применения их стало ещё больше. В чем может быть причина?
Арина на каком стекле вздутия.
Скажите пожалуйста что может случится если использовать посуду с не ровным дном?
Ничего опасного, просто плита может «не увидеть» посуду. И еще может увеличиться расход электроэнергии за счет неравномерного нагрева и более продолжительной готовки.
А почему нагрелась плита после адаптера?
Плита может нагреваться от любых горячих предметов, как от посуды, так и от адаптера. Адаптер всегда нагревается, это и позволяет использовать любую посуду.
Добрый день. При нагреве адаптера, плита выдала ошибку (перестала его видеть).Адаптер фирмы «kamille» 19см. Сдали обратно в магазин.
Алексей, читайте внимательней, в статье написано, что включаете плиту, ставите адаптер и сражу же ставите кастрюлю или сковороду. Просто пустой адаптер нельзя нагревать на такой плите. Адаптер должен отдавать тепло посуде, а не обратно плите. Вот Вам и ошибка.
Подскажите пожалуйста, если адаптер больше по диаметру чем индукционная комфорта, можно ли его использовать?
Добрый день. Можно ли пользоваться адаптером на электрической варочной поверхности.
Есть хорошая чугунная сковорода, но на электрическую варочную поверхность ее ставить нельзя.
Наталья, почему именно нельзя?
«На пластину диаметром 14 мм (???) можно поставить емкость с диаметром дна от 13 до 17 см.»
Может соскользнуть…
Здравствуйте! Если диаметр комфорки 15см, а диаметр сковороды 28см, какого диаметра подойдёт адаптер?
Диаметр адаптера не должен быть больше диаметра комфорки, иначе будет нагреваться варочная поверхность, что может привести к её повреждению. В Вашем случае подойдёт адаптер диаметром не более 15см. Использовать сковороду с диаметром 28см можно, просто время приготовления увеличится, и немного увеличится расход электроэнергии.
Здравствуйте) Подскажите какой диаметр адаптера должен быть, если варить кофе в маленькой турке. Заранее благодарна)
Ольга, здравствуйте! Главное, чтобы диаметр адаптера был не меньше диаметр турки. Если он будет больше, Вы просто потратите немного лишней энергии на нагрев переходника. Совсем малюсеньких нет, так как плита может не среагировать, если площадь будет недостаточно заполнена. Есть круги диаметром 14 см.
Кстати, есть турки для индукционных плит, мы рассказываем о них тут: https://vidy-posudy.ru/kak-vybrat-turku-dlja-indukcionnoj-plity-iz-medi-i-nerzhavejki-trebovanija-i-obzor-modelej/
Приобрели адаптер…сразу пошла ошибка Е5 перегрев..почему так..поставила адаптер и сразу сковородку
Если комфорkа 19см. а переходник 20см. — можно ли его использовать для этой комфорки? И второй вопрос. Круг обозначенный на варочной поверхности это и есть диаметр комфорки? В таком случае, можно ли использовать посуду большего диаметра?
Здравствуйте! А если у меня конфорка 21 см, могу ли адаптер брать 20 см
Я купил на Юле старый диск для циркулярной пилы и использую его как адаптер. Дешево и сердито.
А если конфорки разного размера,то нужно несколько адаптеров брать???размеры комфорте диаметр 21,18,14.какой диаметр купить чтобы на все размеры подошел???
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, от адаптера на индукционной плите остались следы. Как их убрать?
Добрый день! Подскажите пожалуйста, какой минимальный диаметр посуды видит плита, не могу подобрать турку для варки кофе! хотя дно у тех которые я брала магнитятся и очень хорошо! Варочная панель MAUNFELD EVI.292-WH, диаметр варочного круга 18 см, какой диаметр адаптера мне брать если я буду использовать его для варки кофе в турке? заранее спасибо за ответ!